Q1. Vulcan 可以接 220V 嗎?

我們支援國際電壓,110V ~ 220V 都能通用~
但安規認證的部分,目前因為先服務台灣的大家,所以安規只有在 110V 上喔!
220V 必須自已小心不要使用 1300W 以上的電器,還麻煩您注意呦!

 

Q2. 用夾鏈袋包食材烹煮會不會有塑化劑的問題啊?

一般的夾鏈袋不行呦!!!我們推薦用 Costco 就能買到的美國 ZIPLOC 密保諾拉鍊式冷凍保鮮夾鏈袋,可適用於微波爐並可耐熱到 105°C ( 221°F )並且不含雙酚 A。
舒肥料理是用相對低的溫度來烹煮(約為 50°C 至 80°C 之間),所以離袋子能耐熱的最高溫度還離得很遠,吃得健康安心很重要!大家的食品健康是我們的首要考量!
不喜歡真空袋做低溫料理也可以用玻璃罐呦~原理相同,會用醬水或是魯水來做
一起變身大廚吧!!!分享料理吧~

 

Q3. 請問 Vulcan 跟一般市售舒肥機有什麼不同呢?

其實我們跟一般舒肥機的定位不太相同,我們希望大家可以在不用額外買新的廚具的情況下,讓 Vulcan 的用途更廣泛,比如:發酵、控油溫等等的多功能使用,控制油溫炸東西,或做滷味、鴨血等等,拿來控制烘果乾機也是很棒的方式,因為果乾機的上下溫度不均勻,烘出來的品質會不太相同;總而言之,舒肥只是 Vulcan 功能之一,我們希望讓大家運用溫度玩出各種精采不同的料理!

 
 

Q4. 除了電鍋,Vulcan 還可以控制那些廚具呢?

除了傳統電鍋,也可以控制烤箱,電熱爐,慢煮爐;除了舒肥,我們也用來煮湯,滷味,發酵(做饅頭)。
Vulcan 就像是一個廚房指揮中心,記錄你的料理過程並完全重現,把上一次的料理複製出來,進而將食譜分享給更多人,我們自己實驗了:低溫烹煮雞湯、粒粒飽滿不破紅豆、麵糰發酵、優酪乳培養、超綿密布丁等等,我們期待和大家一起開創料理的新玩法,一同分享美好料理的感動時光!

只要不是微電腦控制的廚具 Vulcan 都可以控制,如果你不確定 Vulcan 能不能控制家中的廚具,只要來信告訴我們你廚具的型號、廠牌,我們會有專人為你解答:service@kitchbot.com

 

Q5. Vulcan 讓傳統電鍋再進化,但這樣會不會讓電鍋容易損壞呢?

電鍋的壽命來自於長時間高溫加熱( 高於100 度 )的消耗,和機械開關長期按上按下的次數來決定,舒肥料理溫度主要介於 50 ~ 60 度,Vulcan 可控制電鍋在 40 ~ 95 度,而且有高溫偵測自動安全斷電的功能,開關是透過特殊演算法間歇性供電來控制電鍋,減少機械按壓的損耗次數,因此低溫烹調與 Vulcan 不會造成您電鍋的負擔呦~

 

Q6. Vulcan 為甚麼沒有一般市售家用舒肥機的水循環馬達?

一般市面上類電湯匙的低溫烹調機會於乘載的容器單邊加熱,且多為開蓋烹調,水域表面容易有熱能的散失,因此會加裝循環馬達讓水對流達到均溫加熱。
Vulcan 在電鍋的使用上為加蓋烹調,不但省電又保溫,利用底部加熱產生熱對流使水域均勻受熱保持恆溫,但單靠電鍋的熱對流有辦法維持均溫加熱嗎?這個問題我們也質疑過,於是我們用了 10 個溫度感溫器做了分層測溫實驗來驗証這個想法,分別偵測上下層水溫、水域表面空氣溫度、開蓋、關蓋差別到底如何?
以下是實驗結果>>
Vulcan 產品小知識 - 分層測溫
Vulcan 產品小知識 - 說好的馬達呢?
 

Q7. 請問 Vulcan 與市售控溫器區別是什麼?

Vulcan 和這一類產品主要有三大差異:
第一、控溫演算法加強,我們有加入 PID 演算法,讓溫差降到最小,也就是我們為什麼能做到 ±0.5 溫差範圍的原因。

第二、安全,我們想讓料理變的簡單,好吃,好玩!但最重要的還是安全,我們的溫度線選用 TPE 材質強調可用於料理上,而電控的部份也一定會通過台灣安檢局的安規才出貨,所以用料也一定用心,在硬體上,可以一次安裝二條溫度線,讓應用面更加廣範。

第三、連網App功能,連網是我們最主打的功能,所有的食譜都是我們和台灣的廚藝學校合作實驗拍攝而成,不但如此還有溫度監控,溫度曲線下載、分享、使用者編輯等等的功能呢!

 

Q8. 可是市售標示 0.1 度控溫的控溫器不是更精確嗎?還很便宜呢!

控制器您所說的 0.1 度其實是顯示精度,Vulcan 的顯示精度也是 0.1 度喔!
而在控制方法方面,該控制器是採用上下溫限的方法,保守地說,溫差將大於 1 度以上,而 Vulcan 所使用的是漸進式演算法的控溫,可達到 0.5 度的精確度,同功能的工業用溫控器大約市價 $1500-$2000 元不等,但通常也只能接到 300W,Vulcan 可以接到 1300W 的電器,而舒肥商用機 ±0.1 度的機器市價大約在 4 萬元到 10 萬元不等,看他的功率和準確度而定。我們對於溫度的準確很堅持,畢竟溫度的準確,與能不能防範病菌和食材的口感有關,這可是關乎大家的健康!

 
 

Q9. APP 可以下載了嗎?有支援 iOS 或 Android?


APP目前在Apple Store 以及google play都已上架
 

Q10. 溫度感測線有備註是電鍋用,所以感測線會出烤箱版本嘍? 要怎麼加購呢?

目前已經可以加購囉,網址高溫感測線